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Le Menu de la Rameaudière

57,00 €
 ou 83,00 € vins assortis

(Minimum 2 personnes)

L'amuse bouches

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La salade estivale
(Homard grillé, saumon fumé et mariné maison)

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Le filet de sole meunière beurre blanc à la ciboulette, petits légumes

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Le sorbet arrosé

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La pintade fermière rôtie au four au deux sauces, Légumes du marché

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Les fromages affinés

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Le dessert

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Les mignardises

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Le Menu de Découverte

79,00 € 
ou 120,00 € vins compris

(servi par table entière seulement)

Les bouchées

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Le duo de foie d'oie 
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Le dos de cabillaud à la vapeur 
mousseline au champagne, petits légumes

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La langoustine poêlée sauce crémée aux morilles 
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La fricassée de homard aux girolles 
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Le sorbet
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Le pigeonneau des Vosges en cocotte 
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Les fromages affinés
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Le dessert

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Les petits fours
 

Le Menu du Jhangli

45,00 €

(minimum 2 personnes)

 

Les bouchées

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Le saumon fumé maison sur lit de salade

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Le sorbet

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Le magret de canard, sauce au vinaigre de framboises et sa garniture

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Le dessert

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Les mignardises

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MENU DE LA RAMEAUDIERE 57.00 €
avec vins 83.00€

Les bouchées Rameaudière
*
La salade gourmande
(foie gras, caille, saumon fumé et mariné)
mayonnaise de tourteaux
*
Les filets de sole
beurre blanc à la ciboulette
risotto aux champignons des bois
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Le sorbet Quetsch d’Ellange
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Les noisettes de chevreuil et poires au vin épicé,
sauce aigre-douce aux raisins
spätzle maison, airelles.
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Le chariot de fromages affinés
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L’avant dessert
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Le vacherin glacé aux fruits de saisons

Restaurant LA RAMEAUDIERE
Op der Jhanglisgare à Ellange-Gare au Luxembourg

Réservation :  + 352 23 66 10 63