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Les Menus Rameaudière

Le Menu Dégustation

MENU DEGUSTATION 79€
avec vins 124

Les bouchées Rameaudière
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La déclinaison d’oie sur lit de salade 
(foie gras, foie chaud et magret d’oie fumé)
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Filet de bar rôti au pesto,
 purée“Fengiger Gromperen“  
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L’oeuf brouillé au truffes
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La fricassée de homard aux morilles
risotto aux champignons des bois
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 Le sorbet Quetsch d’Ellange
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Le pigeonneau des Vosges au jus simple
légumes du marché
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Les fromages affinés
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L’avant dessert
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Tiramisu mascarpone fruits de la passion

Le Menu de La Rameaudière

MENU DE LA RAMEAUDIERE 57.00 €
avec vins 87.00€

Les bouchées Rameaudière
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La salade gourmande
(foie gras, caille, saumon fumé et mariné)
mayonnaise de tourteaux
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Les filets de sole
beurre blanc à la ciboulette
risotto aux champignons des bois
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Le sorbet Quetsch d’Ellange
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La pintade fermière de Loué,
 rôtie au four, sauce périgourdine ,
sa cuisse à la graine de moutarde
gratin Dauphinois
légumes de saison
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Les fromages affinés
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L’avant dessert
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Tiramisu mascarpone fruits de la passion

Le Menu du Jhangli

MENU DU JHANGLI  45.00€


Les bouchées Rameaudière
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Soupe de poisson, croûtons
et sauce rouille
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Le sorbet Quetsch d’Ellange
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Filets de barbue dugléré
risotto aux champignons des bois

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Le dessert du moment


« Si vous souffrez d’allergie, se renseigner auprès du maître d’hôtel. »


Restaurant LA RAMEAUDIERE
Op der Jhanglisgare à Ellange-Gare au Luxembourg

Réservation :  + 352 23 66 10 63